Leicht, lecker, bio - so ist die Küche des Simon Tress. Bio-Produkte aus der Region, immer frisch, was die Natur gerade liefert. Seine Philosophie: Die Verbindung von Tradition und Innovation. Bodenständige Gerichte, zubereitet auf eine neue, moderne und kreative Art - so macht Kochen Spaß. Wie das geht, erzählt Simon Tress in seinem Kochbuch, das jetzt neu aufgelegt wird. 40 Rezepte - Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts! Klassische, traditionelle Gerichte bekommen durch sein Know-how das gewisse Etwas. Denn der Schwabe war viele Jahre in der Nationalmannschaft der Köche und auf der ganzen Welt unterwegs. Und das prägt auch seine Rezepte! Er ist ein kulinarischer Botschafter für Deutschland, der international seine Kochkunst präsentiert und auch im Fernsehen kocht.

Simon Tress gilt als Philosoph unter den Spitzenköchen: Ganz bewusst macht er sich für nachhaltigen Genuss stark. Aus Überzeugung und aus Liebe zur Qualität setzt er auf Bio-Produkte - vorzugsweise aus der Region. In seinen erfolgreichen Kochbüchern, in TVAuftritten und im BioHotel Rose propagiert er eine moderne Landküche, die die Freude an besten heimischen Zutaten und am kreativen Umgang mit traditionellen Rezepten hochleben lässt.