Menseigen voeding. Wat betekent dat voor ons? Hoe Homo sapiens leefde, zich met natuurlijke voedingsbronnen voedde en zijn spijsvertering en stofwisseling zich gedurende meer dan honderden van generaties daaraan heeft aangepast. Zijn genen zijn nog altijd onze genen en deze passen zich slechts zeer langzaam aan de huidige levensomstandigheden aan. Evolutionair gezien kan ons lichaam fast food en de overvloed aan kant-en-klaar producten nog niet verwerken. Onze stofwisseling heeft dat nog niet geleerd met als uiteindelijke gevolg het ontstaan van chronische ziekten. In dit boek maakt u kennis met de werkingsmechanismen en de stofwisselingsprocessen van het menselijk lichaam en de functies en reacties ervan op onze voeding. We maken kennis met menseigen voeding en de mogelijkheid om voor menseigen voedingsmiddelen te kiezen, de overheerlijke menseigen recepten te bereiden en een leven te leiden zoals onze genen het bedoeld hebben. Steeds meer mensen merken dat hun dagelijkse voeding en de omgeving waarin ze leven de oorzaak zijn van hun gezondheidsproblemen. Wonderdiëten en ook de conventionele geneeskunde bieden bij chronische ziekten nauwelijks oorzaak gerichte oplossingen. De oplossing ligt in de kracht van menseigen voeding, want alleen menseigen voeding kan ingrijpen op verschillende oorzakelijke niveaus van chronische ziekten zoals een verstoorde stofwisseling en ons gedrag. Het boek "Word Weer Mens" kan onze visie op gezondheid en voeding veranderen. Sommige zeggen zelfs, dat er een leven voor en na het lezen van dit boek is. In het boek staan zowel harde wetenschappelijke feiten met betrekking tot de verschillende werkingsmechanismen in ons lichaam, die een belangrijke rol spelen bij het ontstaan van chronische ziekten, als fantastische recepten en prachtige foto's die al onze zintuigen aanspreken. Het geeft ons op fascinerende wijze inzicht in de wereld van de klinische psycho-neuro-immunologie, waarbij het om meer gaat dan gezonde voeding. Word Weer Mens gaat over de werking van voedselbestanddelen en hun combinaties en de invloed hiervan op ons lichaam. Om te begrijpen welke voedingsmiddelen op onze planeet bedoeld zijn voor Homo sapiens, moet de gehele evolutionaire ontwikkeling van de mens in ogenschouw genomen worden. Zo kunnen bijvoorbeeld bepaalde voedingsmiddelen een ontstekingsreactie uitlokken terwijl anderen een ontstekingsremmende werking hebben. Deze laatsten kunnen zo als therapie worden ingezet. Een hoofdstuk gaat over het functioneren van de darm en welke voedingsmiddelen onze darm schaden of juist helpen. Hierin komen ook minder bekende verbanden aan de orde, zoals de invloed van voeding op onze besluitvorming. Aan de hand van talrijke wetenschappelijke onderzoeken wordt dit eenvoudig en logisch uitgelegd. Voor dit naslagwerk werden honderden nieuwe wetenschappelijke studies geëvalueerd en vertaald naar begrijpelijke informatie, dagelijks makkelijk te bereiden recepten en veranderingen die we zelf kunnen doorvoeren. Het boek bevat meer dan 70 recepten, die zijn toegespitst op onze specifieke menselijke stofwisselingsprocessen. Met behulp van 13 universele fysiologische werkingsmechanismen laat het boek zien hoe ons lichaam functioneert en hoe we effectief invloed hierop kunnen uitoefenen. Verder is er in dit boek een hoofdstuk opgenomen, dat ons meer kennis en inzicht verschaft over vlees, melk, vetten, water, en andere voedselbestanddelen. Ook de basis van het koken, voeding voor kinderen en zeer uitvoerige instructies om gewicht te verliezen komen hier aan bod. Het boek biedt de lezer niet alleen vele receptideeën en gezondheidstips. Het biedt veel meer, namelijk strategieën om succesvol aan de eigen gezondheid en ons prestatievermogen te werken. Het is zo spannend, dat sommige lezers het boek van begin tot het einde verslinden en dan met veel plezier aan het koken slaan.

Dr. Leo Pruimboom is biochemicus, fysiotherapeut en grondlegger van de klinische Psycho-Neuro-Immunologie (kPNI). Jaren van pionierswerk en voor een groot deel als Don Quijote is Leo door de wereld getrokken om de klinische PNI groot te maken. Dit gezamenlijk met onmisbare mensen waaronder de medegrondlegger van de kPNI Prof. Dr. Bram van Dam, de medeoprichter van Natura Foundation Rik Bogaards en de pioniers binnen de kPNI, Tom Fox, Dany Serna, Elena Lopez en Pablo Martinez. De belangrijkste personen die dit boek mogelijk gemaakt hebben zijn echter Leo's vrouw Fany, en hun 4 kinderen Marcela, Marco, Monique en Miguel. Het schrijven van dit boek heeft veel zweet en gelukkig minder tranen gekost. Wij zijn erg tevreden over het uiteindelijke resultaat en hopen dat u, de lezers, veel plezier aan dit boek zullen beleven. Het zal moeilijk worden om dit boek ergens in te delen. Misschien is de beste beschrijving, dat het over het leven gaat. Het wil de lezer meenemen op een gezondheids- en welzijnsreis via het begrip evolutie met als doel om de toch flink afgedreven mens weer Homo sapiens te maken. Daniel Reheis werkt na meer dan tien jaar in alle bereiken van de vooraanstaande gastronomie gewerkt te hebben nu als expert en docent voor de kPNI, als wetenschapper en is grondlegger van artgerecht.com. Naast zijn plezier in het koken ontdekte hij zijn passie voor de complementaire geneeskunde. Op zoek naar de zin van het leven tijdens zijn studie filosofie- en theologie, stierf een groot voorbeeld. Het besef, dat noch wijsheid, noch religie noch de moderne geneeskunst een antwoord konden geven op chronische civilisatie ziekten legde de grondsteen voor een lange zoektocht naar nieuwe antwoorden. Hij zag onder ogen, dat zoveel mogelijk aspecten van ziekte en gezondheid in ogenschouw moeten worden genomen om de bij de complexe aard van de mens passende manier van leven te kunnen nastreven. Deze erkenningen moeten vervolgens in simpele maatregelen worden omgezet, die in het dagelijks leven makkelijk toepasbaar zijn. Vandaag de dag ziet hij het als zijn opgave, menseigen oplossingen voor de mens van vandaag te vinden. In dit boek komen zijn passie en zijn werk op unieke wijze samen.