Beschreibung
Ein Schrebergarten ist spießig? Von wegen! Vom Hochbeet an den Herd bietet Profikoch Benjamin Perry in 'Garden to Table' 50 innovative Rezepte für jede Jahreszeit. Dazu gibt es zahlreiche Infos und Tipps zu Anbau, Gartenkunde, Ernte und Haltbarmachen von Gemüse. Obst, Gemüse und Kräuter selbst anzubauen, ist voll im Trend. Regionaler, saisonaler und mehr bio geht nicht. Benjamin Perry zeigt, wie der Eigenanbau klappt und liefert moderne, innovative Rezepte für jede Jahreszeit: Im Frühling gibt es 'Spinat, gebackenes Eigelb, Radieschengrün', im Sommer 'Tomate, Pfeffer, Forelle', im Herbst 'Radicchio, Pasta, Kichererbsen' und im Winter 'Rosenkohl, Gnocchi, Parmesan'. Sensationell!
Autorenportrait
Ben kocht schon fast sein ganzes Leben lang. Zehn Jahre in der Sternegastronomie haben ihn gepragt, davor und danach viele weitere Stationen, Projekte, Menschen, Erfahrungen. Es folgten der Kuchenmeister und das Studium zum 'Staatlich gepruften Gastronomen' in der Hotelfachschule Heidelberg. Und jetzt, einige Jahre und vier Kinder spater, geht er neue Wege - als kulinarischer Berater, Autor, Krautergartner und als Koch in seiner eigenen Kochschule.
Schlagzeile
Vom Hochbeet an den Herd
