Was haben Spaghetti Napoli, Vollkornbrot, Bayerischer Kartoffelsalat und Hummus gemeinsam? Sie alle schmecken einfach köstlich, und sie alle sind rein zufällig vegan! Genau wie dieses Buch: Es enthält 100 außergewöhnliche Rezepte für eine gesunde, abwechslungsreiche, pflanzliche Ernährung mit dem gewissen Etwas - pragmatisch, ohne Hype, ohne Ersatzprodukte und ohne Verzicht auf Geschmack. Regional und saisonal: Mehr regionale pflanzliche Lebensmittel in den Speiseplan zu integrieren, bringt enorme Vorteile mit sich, sowohl für die Umwelt als auch für die Gesundheit und die Qualität der eigenen Nahrung. Pflanzliche Kost, pragmatisch - ohne Hype: Wir müssen nicht alle unbedingt Veganer werden, und kleine Schritte sind besser als keine Schritte. Wer nur ab und zu Fleisch oder Käse weglässt, weil ein Gericht auch ohne ganz köstlich schmeckt, tut sich und unserem Planeten schon einen großen Gefallen. Regionale Gemüseküche ohne Ersatzprodukte und exotische Superfoods: Im Gegensatz zu manch anderem Kochbuch sind für die pflanzenbasierten Rezepte in diesem Buch weder exotische Superfoods noch teure Spezialzutaten oder Ersatzprodukte notwendig. Wer Hülsenfrüchte, Grützen, Hirse, allerlei Kräuter und Gewürze für sich entdeckt, wird feststellen, dass sich damit fast genauso einfach kochen lässt wie mit Fertigprodukten, zudem auch noch viel gesünder und schmackhafter. Wir wünschen dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

Marta Dymek (geb. am 3. Juli 1990 in Wroclaw) - polnische vegane Köchin, Kochbuchautorin, Bloggerin und Veganismusaktivistin. Während ihres Studiums gründete siem 2010 einen kulinarischen Blog "Jadlonomia", der schon 2013 in Polen als "Kulinarischer Blog des Jahres" ausgezeichnet wurde. Kurz darauf veröffentlichte sie 2014 ihr erstes Kochbuch ("Jadlonomia. Pflanzenküche. 100 Rezepte nicht nur für Veganer"). Dem Bestseller folgte 2017 der Nachfolger "Nowa Jadlonomia. Pflanzenrezepte aus aller Welt". Sie arbeitet mit der polnischen und ausländischen Presse zusammen und leitet Kochworkshops. Seit 2014 hat sie ihr eigenes veganes, kulinarisches Fernsehprogramm "Die Grüne Revolution von Marta Dymek" auf dem Kochkanal Kuchnia+.