Quinoa, Grünkohl, Goji Beeren: Superfood Rezepte für die MittagspauseDie Mittagspause - ein Highlight im Büroalltag. Wenn bloß nicht das Nachmittagstief wäre! Den Grund dafür kennen wir alle: Dauerstress in der Firma, ein Meeting jagt das nächste, da bleibt kaum Zeit, in Ruhe etwas zu essen, höchstens für ein Mittagessen to go. Also schnell zum nächsten Bäcker und ein süßes Teilchen geholt. Das macht zwar satt, hat aber kaum Nährstoffe. Binnen Kürze fühlen wir uns träge und schlapp. Kreative Einfälle? Fehlanzeige! Gesundes Essen zum Mitnehmen: Die Lösung: gesundes Fastfood. Gibt's nicht? Gibt's doch! Sogar super gesundes Fastfood. Der GU-KüchenRatgeber Superfoods für unterwegs zeigt mit einer ganzen Palette einfacher, schneller Rezepte rund um Goji, Grünkohl, Quinoa, Hanfsamen & Co., dass Fastfood echtes Powerfood sein kann - wenn das Richtige drin steckt! Die frischen, gesunden Snacks zum Mitnehmen, Sandwiches, Salate und Smoothies enthalten langsam verdauliche, vollwertige Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel in Balance halten. Dazu wertvolle Vitamine, die die Nerven stärken - wichtig im stressigen Büroalltag! - sowie Vitalstoffe, die lange sättigen und Heißhungerattacken verhindern. Fitfood at work! Superfood Rezepte: Zusätzlich zu hochwertigem Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen, Früchten und Eiweiß sind in diesen Rezepten fürs Mittagessen to go auch jede Menge gesunder Superfoods drin. Sie sind sozusagen das i-Tüpfelchen zu der ausgewogenen Zutatenmischung und verstärken deren Nährwertdichte. In Superfoods für unterwegs spielen nicht nur Superfoods wie Quinoa, Moringa, Goji Beeren, Maca, Hanfsamen, Acai Beere, Chiasamen, Baobab und Algen eine wichtige Rolle, um die Rezepte gesund zu machen. Sondern auch ganz vertraute, heimische Zutaten wie Grünkohl, Spinat und Heidelbeeren. Denn Superfoods gibt's auch bei uns! Und weil der Arbeitsalltag oft grau genug ist, sind alle Superfood Rezepte fürs Essen zum Mitnehmen herrlich bunt und appetitlich. Die Rezepte sind auf drei Kapitel verteilt, dazu gibt's im Serviceteil vier gesunde Smoothie-Rezepte:    Auf die Hand: z. B. Linsen-Falafel im Pitabrot, Sandwich mit Grünkohl-Creme, Quinoa-Sushi, Hähnchen-Bagel mit Chutney, Mini-Frittatas mit Goji-Salsa.Auf Löffel und Gabel: z. B. Rote-Bete-Mandel-Couscous, Sobanudel-Salat, Asia-Suppe aus dem Glas, Antipasti mit Bohnendip, Ofenkürbis mit Tofunaise.Süße Superstars: z. B. Power-Pancakes, Kokos-Milchreis mit Mango, Rohe Schoko-Kokos-Riegel, Energy-Booster Muffins, Chia-Pudding mit Kompott.Super-Smoothies für jeden Tag: Detox-Wunder (mit Spirulina), Abwehr Booster (mit Goji Beeren), Schönheits Star (mit Acaipulver), Fitmacher (mit Macapulver) Was sind Superfoods? Alle Snacks sind ausgewogen, abwechslungsreich und dank ihrer hochwertigen Nährstoffe richtig gesund. Sie machen angenehm satt, aber nicht müde und kurbeln die kreative Power nach der Mittagszeit nochmal richtig an. Die Zubereitung erfordert kaum Aufwand. Alles lässt sich zu Hause einfach und leicht vorbereiten. Die Tipps und Tricks im Buch zeigen, wie sich vieles auf Vorrat machen lässt (zum Beispiel am Wochenende) - und dann, richtig verpackt, für die nächsten Tage schön frisch hält. Im Serviceteil werden die Top-Superfoods für Berufstätige vorgestellt: Was sie können, was alles Gutes in ihnen steckt - und wie sie uns schnell wieder auf Vordermann bringen, wenn uns vor dem Computer mal wieder zum Gähnen ist! Superfoods für unterwegs auf einen Blick: Quinoa, Grünkohl, Goji Beeren & Co.: Das Trendthema Superfoods jetzt auch mit Rezepten für bürotaugliches Fastfood: hohe Nährwertdichte, viele Vitamine. Die Folge: das Nachmittagstief entfällt. Die Leistungsfähigkeit hält bis zum Abend an!Snacks zum Mitnehmen: Neue Rezepte für gesundes Essen zum Mitnehmen. Sandwiches, Smoothies, Salate und Snacks mit Superfoods. Einfach

Inga Pfannebecker war jahrelang Food-Redakteurin bei namhaften Zeitschriften, bevor sie sich als freie Journalistin und Buchautorin selbstständig machte. Ihre Leidenschaft für gutes Essen setzt die Diplom-Oecotrophologin am liebsten in Rezepten um, in denen sich guter Geschmack und gesunde Ernährung perfekt ergänzen. In ihrer Versuchsküche probiert sie täglich neue Rezepte für Bücher und Zeitschriften aus. Das Ergebnis wird mit Mann, Tochter und Freunden am Familientisch in Amsterdam getestet. Inga Pfannebecker hat bereits zahlreiche Kochbücher veröffentlicht und ist Mitglied im Food Editors Club.